Ara que la tardor torna a ser aquí és un bon moment per comentar el que ens recomana l’Ayurveda sobre els dejunis i dietes detox estacionals, molt de moda avui en dia i que sovint, si no es fan correctament, a la curta o a la llarga porten desequilibris i problemes.
En els textos vèdics es dóna molta importància a les rutines estacionals i diàries, de fet seguir-les és prescriptiu per mantenir-se sa i si no ho fem, l’Ayurveda considera que generem un factor causant de múltiples patologies.
L’objectiu de les neteges ayurvèdiques és donar força i qualitat a l’agni (capacitat digestiva), eliminar ama (toxines) i netejar el cos i els seus teixits. Un procés curatiu i preventiu.
Aquests hàbits estacionals i diaris (al blog pots trobar un article que comenta les pautes més importants a seguir en cada estació) estan orientats doncs a prevenir malalties i a mantenir-nos vitals. Les activitats que es recomanen no només parlen de l’alimentació, sinó que abasten els horaris tant d’àpats com de dormir, l’activitat física, neteja física i les actituds mentals.
Quan una persona segueix les pautes estacionals i diàries, encara que no conegui la seva constitució ja estarà ajudant el seu cos a prevenir desequilibris. Cal tenir en compte, que l’Ayurveda no recomana els dejunis prolongats sinó dejunis tipus mono-dieta, on només s’ingereix un aliment que té la funció de netejar i eliminar toxines, ama, de l’organisme. Ama, que es pot traduir com «aliment que no ha sigut digerit per complet i que es comporta com una toxina» és una substància que es va acumulant al cos, en els diferents teixits, segons com siguin les nostres rutines d’alimentació, quins aliments mengem i com els combinem.
Els dejunis tipus mono-dieta que aconsella l’Ayurveda a la tardor i a la primavera estan orientats a eliminar aquest ama acumulat durant l’estació anterior i rejovenir els teixits, així com permetre que el sistema digestiu es desintoxiqui de forma suau i millori la força i qualitat de l’agni (capacitat digestiva).
Hi ha vàries opcions de mono-dieta, la més tradicional és el consum de Kitchari, arròs basmati i llentia vermella o mongetes mung, ja sigui amb verdura tridosha (que pacifiqui els tres doshes, Vata, Pitta i Kapha) o sense verdura, i espècies. També es pot fer dejú amb fruites, sempre que les fruites siguin les recomanades per la constitució i estació, i que no es facin barreges incorrectes.
El dejuni ens porta l’atribut langhana, lleugeresa, aquest atribut és necessari sobretot en casos de febre, diarrea, vòmits, i també en casos d’agni (capacitat digestiva) molt feble. Però si fem dejunis prolongats o inadequats per la nostra constitució podem incrementar l’atribut lleuger en nosaltres i provocar desequilibris.
Un dejuni basat en una mono-dieta està recomanat per qualsevol persona sana, si vol fer una senzilla «neteja» entre estacions o si sent que té l’agni dèbil.
Una constitució Vata pot ingerir arròs i llentia vermella. Una Pitta menjarà arròs i mongeta mung i una persona Kapha un porrigde de mill o blat de moro. Tot i això, el kitchari està recomanat per totes les constitucions i com a àpat desintoxicant per a qualsevol patologia.
Un dejuni amb fruites o sucs està més indicat per persones sanes que vulguin «netejar» i el dejuni no els faci estar hipoglucèmics.
Les constitucions kapha poden sostenir dejús més prolongats i amb menor ingesta d’aliments, mentre que un Vata pot patir desequilibris. Si un Pitta fa un dejuni de més de 4 dies pot incrementar el seu dosha.
Els dejunis de 2 a 5 dies segons la constitució es poden fer cada pocs mesos, de totes maneres també es pot optar per fer un dejuni setmanal amb sucs de fruita (frescos, ecològics i fets a casa) o menjant únicament Kitchari, activem l’agni i desintoxiquem l’organisme. Una persona vata pot consumir suc de raïm o suc de taronja, una persona pitta suc de magrana o raïm i una persona Kapha suc de poma o pinya. Tot i que jo sempre opto sucs de fruites del nostre entorn si no hi ha una patologia concreta i cal una fruita més específica.
En general qualsevol persona pot passar un dia sense menjar, és una qüestió d’actitud mental vers la sensació de gana, si tens tendència a baixades de sucre i vas bevent infusions amb mel o sucs de fruites no hauries de tenir problemes, una persona sana pot estar sense menjar sòlid un dia sense haver de patir per la seva vida! 😉
Un altre tema important són les quantitats de menjar que ingerim, en general excessives i a deshores. Per això si fem un dejuni setmanal o estacional disminuint les quantitats i menjant només aliments depuradors també estem gaudint dels beneficis dels dejunis a un altre nivell. Aquests són els més recomanats segons l’Ayurveda.
Si volem fer una neteja de tardor segons l’Ayurveda hem de tenir en compte les rutines diàries i les estacionals. Si vols fer un dejuni setmanal millor tria sempre el mateix dia de la setmana i el dia abans prepara el teu sistema digestiu menjant suau i cuinat.
En el cas d’una dieta desintoxicant de tardor ens hem de preparar per a la nova estació que entra fent un ritual de benvinguda, agraint tot allò que hem viscut durant l’estiu i obrint la porta al camí interior que se’ns presenta. La tardor ens anuncia un moment per deixar anar, per reconèixer tot allò que no ens cal, que ens fa anar lentes i que estem arrossegant, per tant, és un moment per prendre’s les coses amb calma i permetre’ns sentir, sense presses i amb molta observació, tenim tota la tardor per alliberar-nos del pes!
Si volem fer la dieta desintoxicant a la primavera haurem de fer el ritual de benvinguda per aquesta estació, obrint-nos com una flor al món, després del silenci de l’hivern.
Al blog tinc un article sobre les rutines estacionals, va bé tenir-les presents.
Sempre és interessant acompanyar el dejuni amb infusions depuratives, ja parlaré en un altre article sobre aquestes, només comentar-ne algunes que poden ser importants a tenir en compte: l’ortiga, la cua de cavall, el dent de lleó, el card marià, la calèndula, el fonoll, el comí i el coriandre. N’hi ha moltes més però aquestes són potents i es poden prendre sense problemes durant el dejuni i inclús durant 15 dies per fer una neteja estacional. Especialment la calèndula, el fonoll, el comí i el coriandre es poden fer servir pels infants ja que treballen molt respectuosament amb l’organisme.
Dit això us proposo un parell de possibilitats per fer una neteja. En ambdós casos la ingesta sòlida hauria de ser al migdia i reduir les ingestes sòlides a altres hores.
Neteja suau de quatre dies
Depenent de la constitució podem plantejar-nos una dieta de neteja de 5, 7 o 15 dies.
Durant els dies que duri la dieta has de preparar-te 500 ml d’infusió de fonoll, comí, coriandre, ortiga, cua de cavall i dent de lleó.
Durant 1 dia dieta lleugera i nutritiva, amb ghee i tot cuinat segons l’estació i constitució, el segon dia menjar només kitchari amb sucs de fruites o caldos. El tercer dia ingerir sucs o caldos de verdures. El quart dia kitchari amb sucs o caldos. Després anar incorporant els aliments a poc a poc.
Panchakarma casolà
Per últim comparteixo amb vosaltres un panchakarma (neteja integral) casolana però molt potent. La podeu fer si us sentiu amb força i no esteu embarassades, és una versió que el mestre ayurvèdic Vasant Lad ha comentat en la seva extensa bibliografía sobre l’Ayurveda.
Per equilibrar els tres doshes necessitem aplicar el remei que cadascun necessita.
DIA | ACCIÓ | DIETA |
1r dia al 3r dia | oleació interna amb ghee al matí en dejú. Una persona vata que li afegeixi un pessic de sal, una persona Kapha un pessic de pebre. 50 g calents. Preparem el cos per eliminar toxines. | cereals, verdures, llegums, ous, fruites, ghee, llet vaca, dieta sense fregits, tot cuinat o poques quantitats. Segons la constitució i estació. No sucres |
4rt dia al 8é dia | Oleació externa amb oli. Aplicar una bona quantitat d’oli per tot el cos. Vata amb oli de sèsam, Kapha amb de blat de moro, Pitta amb oli d’ametlles. Després cal una dutxa calenta. | Kitchari amb espècies (comí, llavors de mostassa, coriandre i ghee). Infusió de comí, coriandre, fonoll, ortiga, cua de cavall i dent de lleó. (500ml al dia) |
6é al 8é dia | enema d’oli de sèsam (si vols saber com fer-lo posa’t en contacte amb mi). | |
9é dia | kitchari amb verdures cuinades |
Durant cada dia hauries de prendre 1g de triphala (preparat d’herbes) a la nit amb aigua calenta.
Si vols reduir la duració de la neteja pots optar per eliminar la oleació interna i reduir a dos dies l’oleació externa, i fer dos ènemes.
En qualsevol cas s’han de tenir una actitud tranquil·la, descansar i no fer exercici massa actiu. Meditar, llegir i descansar en el silenci. Aquest és el dejuni principal, abstenir-se de pensaments banals!
