La nostra relació amb el menjar està profundament vinculada en com digerim i assimilem els nutrients.
Ens hem de preguntar, estimem o odiem el menjar que ingerim? Estem obsessionats amb els aliments? Per contra, ens són indiferents?
La nostra relació experiencial amb els aliments és el millor estudi que podem obtenir, no cal acumular articles científics que ens parlen d’aquest o de l’altre superaliment. Percebre’ns, veure l’equilibri intern, la relació cos-ment i a partir d’aquí guiar-nos per la intuïció i per l’observació directa. Com ens sentim després de menjar certs aliments?
Estar atentes al sentiment que neix davant de cada àpat, veure com ens sentim durant la digestió, sabem que els aliments triguen entre 12 i 48 hores a passar pel nostre sistema, un lent camí ens alguns casos.
L’Ayurveda ens diu que hem de gaudir menjant, en un sentit equilibrat. Ens diu també que per millorar la nostra capacitat digestiva i hi ha molts factors externs que s’han de tenir en compte:
- l’actitud al menjar
- l’entorn
- la companyia
- la qualitat del menjar
- el tipus de menjar
- com s’ha preparat el menjar
- l’ordre d’ingerir els aliments
- la quantitat de menjar
- com mengem
- l’atenció
Si podem millorar qualsevol d’aquests ítems, ja estem millorant la nostra capacitat digestiva i estat mental, i per tant comencem a posar solució a qualsevol trastorn relacionat amb l’alimentació.
L’atenció és summament important per poder gaudir dels aliments.
De tots aquests factors parlaré més detalladament al curs sobre alimentació Ayurveda de finals d’abril, ara em centraré en un trastorn de l’alimentació en concret: l’obesitat.
L’acceptació del nostre cos és vital per l’equilibri psicològic, però si és el cas que sabem que patim obesitat i que aquest augment de teixit greixós pot no ser beneficiós per mantenir la salut, és evident que és important que hi posem remeï, i que trobem el nostre pes ideal, sense buscar models, en la recerca simplement de l’harmonia física, mental i emocional.
Obesitat
Els problemes d’obesitat ens mostren sovint la interacció entre el cos i la ment i les implicacions pels dhatus (teixits) i ahamkara (ego, personalitat). És una patologia d’acumulació, que pot venir per una obstrucció de Vata atrapada a Kostha (tronc) i teixit greixós queda obstruït als canals sútils (srotas), així que tot el que menja la persona es transforma en teixit greixós (meda). Aquest Vata desequilibrat por donar-se per estrès o preocupacions. Igualment també podem patir obesitat per problemes metabòlics o per excés de menjar dolç i pesat.
En cada cas el tractament serà sútilment diferent, però hi haurà pautes, com les que comento que seran similars.
En Ayurveda la bellesa està vinculada a la qualitat dels teixits, no al pes. Cadascun dels 7 teixits (dhatus) que conformen el cos físic té uns signes per poder reconèixer la seva qualitat.
El bombardeig d’imatges relacionades amb el cos afecta ahamkara(ego) i no permet que s’escolti el cos i s’accepti tal com és. Volem modelar-lo segons les modes. Les neurosis relacionades amb els aliments creixen amb la supressió dels conflictes emocionals i la influència dels químics presents en els aliments.
Les persones Vata tendeixen a cremar ràpidament els aliments i per tenir sobrepès o obesitat han de menjar molta quantitat. Les persones Vata-Pitta tenen quasi la mateixa sort, ja que les Pitta poden perdre el pes que han guanyat amb facilitat. Per contra, les persones Vata-Kapha són més lentes en perdre i guanyar pes. I finalment les persones Pitta-Kapha i les Kapha sempre acostumen a tenir algun kilogram de més en algun lloc per poc que mengin.
L’actitud també compta, la ira també crema nutrients, és per això que els Pitta tendeixen a no acumular pes per molt que mengin, en cap cas vull dir que la ira sigui positiva, sinó que l’efecte psicologic i fisiològic que produeix està relacionada amb l’atribut calent, i per tant activa molt energia. I, per contra, la soledat no desitjada no ajuda a perdre pes, sinó que s’acumula dins nostre i genera obstrucció.
Si reduïm la ingesta d’aliments, però no fem exercici físic la pèrdua de teixits no és eficient i la qualitat dels teixits no millora. Si passem gana el metabolisme s’alenteix per aprofitar nutrients i costa més aprimar-se, així que en tornar a una dieta normal després de reduir ingesta cremem menys calories i emmagatzemem més greix que abans, ja que el cos es prepara per si torna a passar gana.
L’Ayurveda ens ajuda a accelerar l’organisme de forma sana, amb medis naturals, controlant Vata mentre eliminem l’excés de Kapha, amb exercicis, herbes, dieta lleugera i aliments adients per Kapha.
Has d’estar preparat per sanar la neurosi (distorsió del pensament racional que afecta el nostre funcionament social i familiar) amb antídots igual de convincents i reals que la pròpia neurosi, en aquest cas relacionada amb la imatge que tenim d’un mateix i amb la relació amb els aliments.
La transformació està relacionada amb desistir de menjar per avorriment, quan no tens res més a fer. De culpar-te, de sentir pena per veure’t incapaç de canviar.
La transformació no és física, perdent pes, sinó psicològica. La primavera és la millor època per iniciar el canvi, és l’estació de metamorfosi per excel·lència, tot es renova i les llavors (propòsits) comencen durant aquesta estació el creixement.
L’exercici constant és fonamental per perdre pes, inclús caminar a pas lleuger, el massatge energètic, el que millor et vagi per moure el cos. Les saunes també aniran molt bé per «fondre» el teixit greixós que està en excés.
És molt important no dormir més del compte, i no fer becaines. Reduir les hores de son a 6 o 7, sempre que es descansi bé també ajuda a accelerar el metabolisme.
Molt del menjar que ingerim és innecessari, així que és rellevant estar atents durant la ingesta, consciència al procés de menjar.
Quan hagis pogut regular i disciplinar la teva alimentació permet-te plaers d’altres àrees sensorials, i sobretot no et culpis si recaus, ja que la culpa disminueix l’esperança i la seguretat.
Per anar bé els aliments haurien de reduir kapha i sobretot no ingerir: porc, vedella, formatges, blat, sucre, alcohol, fregits, processats, productes massa àcids o massa salats. No vull adjuntar llista d’aliments recomanats per què depèn també de l’origen del desequilibri, si són preocupacions, metabolisme o excés d’aliments pesats i dolços.
Els canvis sempre es fan progressius, mai tots alhora. Canvia la mel pel sucre, la fruita pels dolços, augmenta la verdura, amb llegums i cereals. Per perdre pes cal ingerir l’àpat principal al migdia, i reduir les quantitats al matí i al vespre. Per «fondre» el greix innecessari cal eliminar els aliments freds, inclús molt millor si bevem aigua calenta o infusions. L’aigua calenta amb pebre negre, llimona i mel ens ajudarà en el nostre objectiu.
Les preparacions ayurvèdiques ens ajuden a fer aquestes transicions sobretot mentalment. Plantes com la genciana, el pebre negre, la cúrcuma, el jengibre, el safrà, brahmi, berberis, dent de lleó, ortiga, inula helenium, hipèric, fenogreco (alholva), comí, coriandre, cardamom, fonoll, angelica.
Per simplificar si creus que la fórmula anterior és complexa pots fer infusió de gingebre en pols, pebre negre, coriandre i comí.
Una preparació ayurvèdica que també va molt bé és el triphala guggul, els seus components ajuden a purificar el cos de toxines atrapades al teixit greixós i a disminuir les cèl·lules greixoses. Pren-te-la abans de sopar.
Si abans de començar el tractament sents que el cos necessita una «neteja» pots prendre durant quatre setmanes una cullerada d’oli de ricí en dejú amb una infusió de gingebre fresc.
Si sents que et falta força mental per poder començar el canvi és important que intentis posar-hi remei, la meditació, el ioga nidra, caminar en calma, tot plegat t’ajudarà. Hi ha herbes com l’hipèric i el brahmi que aniran molt bé, així com la pràctica de nasya, introduir unes gotes d’oli de sèsam o anu taila (preparació específica ayurvèdica) per cada fossa nasal, si t’interessa el tema posa’t en contacte amb mi i t’explico com fer-ho.
No dubtis en començar a modificar els teus hàbits si creus que no ajuden, aprofita l’energia de la primavera per transformar-te!
Bibliografia:
- Prakiti (Robert Svoboda)
- Ayurvedic Nutrition (Vaidya Atreya Smith)
- Apunts formació de Ayurveda Nishanta/visharad (medicina Ayurveda) Prachiti Kinnikar
- Ayurveda (Vol1,2,3) Vasant Lad
